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Metabolismo Lipidi

In questa categoria è d'uopo fare alcune precisazioni:

Le dislipidemie possono essere di vario tipo e con questo termine si intende una condizione clinica di elevata concentrazioe nel nostro sangue di lipidi.

esistono vari tipi di grassi nel nostro corpo. 1) il colestrolo 2) i trigliceridi 3) gli acidi grassi

il più citato e con pessima fama risulterà sicuramente il colesterolo,è bene tenere a mente però che circa l'80% del colesterolo presente nel nostro organismo è sintetizzato dal fegato ed è quindi di natura endogena mentre solo il 20% lo introduciamo attraverso l'alimentazione.

di per sè il colesterolo è una molecola lipidica necessaria per la costruzione delle pareti delle nostre cellule e per la sintesi di alcuni ormoni,non esiste in forma libera nel nostro organismo ma viene smistato attraverso lipoproteine di vario tipo per via ematica (flusso sanguigno) ai vari organi del nostro corpo.

le lipoproteine che fanno da vettore del colestrolo dal fegato ai tessuti sono le ldl (low density lipoproteins) e le vldl (very low density lipoproteins) e sono in numero molto elevato e sfortunatamente sono anche quelle con maggiore compatibilità con il tessuto endoteliale delle arterie coronariche (soprattutto) rischiando di innescare un processo infiammatorio in concomitanza di radicali liberi ( molecole molto reattive in grado di daneggiare l'organismo) formando cellule schiumose che a loro volta degenerano nelle cosidette placche atereomasiche che possono ostruire il flusso regolare del sangue,causare infarti miocardici ed ictus.

il fattore che bilancia il tutto è dato dalle quantità di lipoproteine hdl (high density lipoproteins) putroppo sono presenti in quantità minore rispetto alle altre ed hanno la funzione importantissima di captare il colesterolo circolante o già infisso nelle pareti delle arterie e di riportarlo al fegato e smaltirlo.

il cosiddetto colesterolo "buono" è costituito da quello trasportato quindi dalle lipoproteine HDL mente il colestrolo "cattivo" da quello trasportato dalle LDL e VLDL ma di per sè questa distinzione è solo nominale vista l'importanza biologica svolta da questo grasso (è prodotto anche dal cervello) IMPORTANTE è un giusto rapporto fra i vari tipi di lipoproteine 

questo Equlibrio è dato da fattori genetici e si può influenzare con una corretta alimentazione,l'astinenza dal fumo,attività fisica,la riduzione dello stress e qualora non bastasse con l'uso di integratori specifici. solo in ultima analisi con l'impiego di farmaci come le statine.

altri fattori che stimolano una elevata produzione di colesterolo nel sangue sono un eccessivo consumo di carboidrati semplici e ad alto indice glicemico (misura della velocità con la quale aumentano la glicemia ovvero il livello degli zuccheri nel sangue). L'iperinsulinemia stimola infatti l'enzima CoA del fegato che di conseguenza produce più colesterolo e a volte maggiori trigliceridi ( questi ultimi introdotti spesso con una dieta ricca di sostanze animali o "stoccati" nell'organismo per l'intevento dell'insulina quando il livello di carboidrati/zuccheri (soprattutto semplici) è troppo concentrato nel nostro sangue.

Da preferire alimenti con sostanze grasse di tipo vegetale specialmente acidi grassi insaturi o poli insaturi in quanto maggiormente reattivi e di più facile gestione energetica da parte dell'organismo.

Ne consegue quindi che l'utilizzo di integratori o l'utilizzo di sostanze come gli acidi grassi come il linoleico e l'alfa linoleico conosciuti come omega 6 e omega 3 aiutino a ridurre la concentrazione di colesterolo LDL e VLDL.

per fare un esempio sono tali gli acidi grassi della lecitina di soia e del pesce.

va da sè quindi che un'aiuto alle funzioni cardiache e il buon mantenimento delle pareti arteriose va di pari passo con una qualità controllata del colesterolo nel sangue ( non solo la sua quantità ma il rapporto delle lipo proteine).

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